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牛奶、香蕉、柿子等到底能不能空腹吃?今天和你说明白

  • joexiaomao
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  • 32372
  • 2020-01-20 09:04:08

马上要过年了

过年该做点什么?

很多人最想做的有三件事

分别是

吃、吃和吃

一种美食没吃够

那么就继续吃下一种

但是想要可持续吃吃吃

健康就一定不能忽视

一直都听说很多东西不能空腹吃

首先“中枪”的就是牛奶

还有很多水果也是“禁止空腹吃”

那么“空腹”究竟是个什么概念?

什么东西是空腹不能吃的?

今天我们就来好好聊一聊

空腹是个什么状态?

从医学上来讲,空腹指的是隔夜空腹,也就是10~12小时未进食任何食物的状态;从通俗意义来说也就是胃排空的状态,大约是未进食任何食物4-5小时后的状态。

不是说吃完饭之后没有饱腹感了就算空腹,首先要看胃有没有排空。

空腹进食会发生些什么?

空腹时由于一段时间内未进食任何食物,但胃酸还是在低水平的持续分泌,所以蓄积了较多的胃酸,但没有食物来进行中和胃酸。

所以此时进食,胃酸更有可能会与食物中的某些成分发生反应。另外一方面,空腹时胃内空空,没有食物来进行缓冲,这时吃一些刺激性食物对胃的刺激也更加直接。

而且空腹进食后会快速分泌大量的消化液、消化酶,对食物的消化吸收也较平时更迅速。

既然蓄积了较多的胃酸,那么吃什么的影响最大呢?

哪些食物会与胃酸反应?有什么危害?

空腹喝牛奶时,牛奶遇到胃酸会变性凝固,但是这些蛋白凝块并不会影响人体对它的吸收,也不会导致胃胀气、腹泻等不良反应。

有的人会问,我空腹喝牛奶之后为啥会胀气、腹泻啊?其实这只是乳糖不耐受的症状,而不是因为空腹喝了牛奶。

此外还有茶叶、柿子等食物中含有鞣酸,理论上会与蛋白质结合形成鞣酸蛋白,在胃酸的作用下易形成“胃石”(不易消化的固体),造成胃部不适。

但这也只是在理论上的,成熟的柿子中鞣酸含量并不多,即使会形成“胃石”,在胃肠道功能正常的情况下,也不会造成太大的健康影响。

但如在空腹时大量进食柿子、山楂或者浓茶等食物后,出现上腹痛、呕吐等症状,应警惕"胃石"的可能,如腹部疼痛感比较剧烈,且逐渐加重就应及时就医。

哪些食物不宜空腹吃?

辛辣油腻食物:空腹吃生洋葱、生大蒜以及辣度较高的食物会对胃黏膜造成直接的损伤,引起胃痛、胃痉挛等不良反应,所以不宜空腹吃。还有各种油炸类食物,空腹吃更易引起腹泻等危害。

酒精饮料:酒精会在胃内被人体直接吸收。空腹喝酒,酒精吸收快,容易醉酒,而且对胃黏膜刺激大,同样不宜空腹喝!更糟糕的是喝酒还会伤肝,所以尽量少喝吧。

高糖食物:高糖食物(糕点、糖果、水果)会刺激胃酸的大量分泌,引起胃部不适以及反酸等症状。此外糖尿病患者空腹吃高糖食物会引起血糖骤升,必须避免。

空腹时还应注意些什么?

空腹吃冷饭、冷菜以及冷饮会刺激胃肠道强烈的蠕动,引起胃肠道胀气、腹部胀痛、腹泻等不良反应,应避免!

对胃部有刺激性的药物也要注意,不应空腹服用,否则会引起恶心呕吐等副作用。用药前要注意阅读说明书,是否有相关服药时间说明。

此外特殊生理状态的人,如消化系统疾病患者、肝肾功能疾病患者本身在吃东西时就要注意,空腹时更应该小心谨慎。有些食物健康的人空腹吃了或许没事,但代谢有问题的人就大不同了。如钠钾代谢异常的肾脏疾病患者,空腹就不宜吃香蕉!

空腹能吃什么不能吃什么

实际上是因人而异的

不可一概而论

吃东西要在正确的时间吃正确的数量

切记不要暴饮暴食

过年的时候要特别注意啊!

(本文专家:张峥,苏州大学营养与食品卫生学博士)

来源:科普中国

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网友回复

  • ai
  • 2020-01-20 09:23:04发表
  • 1楼

过年了,提醒的好,老年人要特别当心。

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  • 晓凌
  • 2020-01-20 10:32:38发表
  • 2楼

实践出真知,通过实践就会明白那些是对的,那些是错的。

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