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2015年大滇制茶日记之13 机构的力量

  • 恩玖
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  • 2019-04-18 13:32:58

2015年3月,飞扬惨遭车祸,虽有轻伤,仍奔波于茶山,尝百草,调滋味,亲自制茶。有茶友谓:大滇品牌,实飞扬一人运作耳,长此与往,其势危矣。颇多警醒之意,飞扬深以为谢。
 
   实则大滇今日之势,已成组织机构,即便本人有恙,也不至影响大事。临沧方向,夏宇已率领团队驻守三年有余,易武方向,匹夫、瞬息同样驻守三年有余,勐海方向,茶厂大本营所在,茶厂员工于春茶之际,尽数上山初制,更得若干代理商、茶友参与收茶制茶,2015年大滇收茶团队,空前强大。更有台湾、广西、湖南、广东代理及茶友,都已经多年参与收茶,经验丰富,对于大滇品质之提升,有莫大之功。而参与合作之数百家茶农,也深知与大滇合作之精髓,多年合作、全年保证收购,品质精进有保证。
 
   大滇基地,大滇初制所、大滇合作茶农,大滇团队驻守茶地收鲜叶,构成了大滇毛茶的基本品质,不对外收购毛茶,让大滇系统独立于混乱的市场。大滇旗下弘诚茶厂,以加工自有产品为主,不以偷工减料为赢利手段,不以能源消耗为考核目标,故成品分量足,在低温干燥的情况下,费时费力,保证了精制加工的质量。而分布于全国各地的体验中心、营销中心,则可以及时给客户提供品饮体验。
 
   在这样一个体系之下,大滇飞扬的意义仅仅只是象征意义了。随着组织机构的完善,最终将达到了我理想的状态,没有人会在意大滇飞扬本人,大滇飞扬作为一个符号,也将消失。我也将回到我真实的姓名:现实世界里,目前知道大滇飞扬的人,远远比知道我真名的人多。

   一个稳定的体系,保证了稳定的品质和较为稳定的价格。在2015年市场的较量中,我们不用再参与博弈。稳定合作的茶农,我们依旧按照协商的价格去收茶,不想错过一年中最好的茶叶。
 
   第一个茶是攸乐,第二个是麻黑,这些是大滇自留地的事。大滇在麻黑的历史可以上溯到创始的2008年,由此,不断扩大麻黑茶的收购量,更拥有自有百亩麻黑茶园基地。大滇的麻黑茶,也自成体系,从四星到七星,把麻黑的原料细分,提供更好的品质。这也是目前主流品牌里唯一这样做的品牌。
 
   麻黑茶,是易武茶的中坚,是易武各名寨里产量最高的产区,也是大滇品牌里最重要的产品之一。在大滇的普洱理论里,麻黑茶是标杆,是分级的标尺。高于麻黑或者低于麻黑,这个对价格的影响非常大。
 
   2015年春茶,大滇麻黑茶已经按协议价收购部分进仓,今年天气较去年干燥,产量较去年降低,香高、叶型较小,大滇评价优于2014年,大致跟2010年品质相当。

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