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【话题】舌尖上的内蒙古,哪些特色美食让你回味无穷?

  • 思夜siy
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  • 2017-07-24 14:29:29

  在内蒙古让你流连忘返的除了洁白的云朵,湛蓝的天空,一望无际的大草原,淳朴的蒙古族汉子以及能歌善舞的蒙古族姑娘之外还有些什么?别想啦,当然是内蒙古的美食!想知道内蒙古的美食有多好吃?看看网友们怎么说。欢迎大家和我们一起来分享

 

纯正的蒙餐怎么可以不尝尝这些?

  @欣欣:烤全羊蒙语为“不禾勒”,是蒙古族招待贵客的传统佳肴,又称“整羊席”。烤全羊是成吉思汗最喜爱吃的一道宫廷名菜,是成吉思汗接待王宫贵族,犒赏凯旋将士的顶级大餐。这种宴席是蒙古族最古老、最隆重的,一般只在盛大宴会、隆重集会、举办婚礼或接待高级贵宾时摆设。烤全羊外表金黄油亮,外部肉焦黄发脆,内部肉绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻。

  @此去经年:手把肉也是蒙古族的特色美食,挑选膘肥肉嫩的羊,就地宰杀,扒皮入锅,放入佐料,进行蒸煮。操作简单明快,只加一小把盐 ,火候恰如其份,血水消失不久,肉熟而不硬,吃起来鲜嫩可口。如果再沾上一些蒙古族特制的酱料,肉香和酱香在口中互相碰撞,难得的人间美味。因为净手后吃肉时一手把着肉,一手拿着刀,割、挖、剔、片,把羊骨头上的肉吃得干干净净,所以得名"手把肉"。


  @全麦:内蒙古特有的青砖茶加入新鲜的牛奶煮沸,再加上些咸盐,就是内蒙古的奶茶了。奶茶里还可以加入炒米增加奶茶的香味。吃了那么多好吃的羊肉,内蒙古的奶茶绝对是解腻的最佳饮品。


除了蒙餐,这些内蒙古的美食你吃过吗?


  @滴答滴:与其他地方的烧麦不同,内蒙古的烧麦可是纯羊肉馅料。类似包子,但无论从外观上还是口感上都比包子要强得多。内蒙古的烧麦有蒸和煎两种做法。蒸的烧麦,烧麦皮呈半透明状。咬一口,松软却筋道。馅料鲜香不腻,送进口中回味无穷。煎的烧麦,是在蒸好的烧麦的基础上油煎而成,皮脆呈金黄色,口感依然极佳。

  @清风:羊杂碎和焙子,这是内蒙古的一种特色早餐。羊杂碎是把羊肚、羊肝等羊的内脏切碎,放入羊骨汤或是牛骨汤加入特制调料进行烹煮,味道香浓,若是再加上些香菜,就仅仅是看看,闻一闻,都会让你垂涎三尺。而焙子则是内蒙古特色的饼状美食,通过焙烤将面饼做的松软酥脆。蘸些羊杂碎的汤汁,口齿留香,将你从困意中唤醒,又是美好的一天。


  @爱猫咪:筱面出自筱麦呼和浩特一带就有农民种植筱麦,享有“阴山筱麦甲天下”的美称。现在仍为当地人民的上等主食。莜面的做法、吃法很多,风格各有千秋。可加工成窝窝、鱼鱼、拿糕、饺饺、丸丸、饨饨、拨面、山药扁鱼子等,也可以加工成烙饼、煮鱼、炒面、糊糊、燕麦片、方便面等。



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