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作者：北峰 于 2008-08-04 10:04:08.0 发表
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作者：北峰 于 2008-08-04 10:05:29.0 发表
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东西部由沙上版主带队，
北部由恒言版主带队，
南部由北峰我带队。
更多精彩，稍后即发！
版主亲历，带给你全新美食体验！--
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奥运将至，版主们大汗淋漓地奔走在北京的大街小巷，把北京这座极富人文气息的城市介绍给大家，终于落灯花、可望、乐枫和月光取暖四位班班接过了【版主跑奥运】的接力棒。本期我们来到了久负盛名的簋街特色菜馆花家怡园，尝过了八爷鸭方、怡园霸王鸡、佛跳墙、“麻小儿”的味道，才知花家菜名不虚传……
【本期第一棒】
摄影：可望、乐枫
灯光：月光取暖、落灯花
地点：簋街
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作者：尚水 于 2008-08-04 10:14:51.0 发表
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作者：可望 于 2008-08-04 10:15:01.0 发表
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听说这期版主跑奥运是探访北京美食，俺第一时间报了名~~~
掐指一算，在簋街旁边生活了十几年，跑起来算是轻车熟路了，拍了不少图片（设备不够精良、技术也比较拙劣），稍后落灯花版主会给大家一一呈上~~
由于不可抗拒的原因，俺只能今天晚上再来补充精彩花絮了，先上一盘“麻小儿”，大家别客气哈~~
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簋街的势力范围，是从东直门桥西端，至北新桥十字路口，大大小小餐厅一共80家左右。北京的宵夜文化大概就是从簋街兴起的。午夜的一条街被红灯笼照得灯火通明，仿佛真如“鬼市”一番。最早火起来的是麻辣小龙虾、香辣蟹，然后是烤鱼，然后是鸭脖子，偶然间火上一阵的盆盆虾、馋嘴蛙……总而言之，簋街的特色永远都是一个“辣”字。早年开张的天一阁、宝和居、铭轩居等这样的餐厅，听起来都像是鲁菜、京菜老字号的馆子，其实都是靠麻辣小龙虾起家的，如今新建的店面依然不改当年风采。
说到簋街就不得不提到传说中的花家怡园，它占据着一方古色古香的四合院，充满大户人家的怀旧特色。坐在中庭喝着茶，看着表演的人们都不忘点上几道花家自创的特色菜，颇有几分京味儿。
这就是我们此行的目的地~
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作者：北峰 于 2008-08-04 10:16:53.0 发表
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可望拍的真不错。簋街是北京鼎鼎大名的美食街，坐地铁，您一出东直门就会找到。北京每年的美食潮流，不少都是从这里兴起的。麻辣小龙虾5元一只，不便宜！
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这个帖网友们一定得收藏，以后直接照着这个吃就行了
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作者：可望 于 2008-08-04 10:20:08.0 发表
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作者:北峰 于 2008-08-04 10:16:53.0 发表 来自：发送短消息
可望拍的真不错。
===============
哈哈，北班夸奖啦~~
哪天有空来簋街，俺当导游带大家吃遍簋街~~~
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作者：沙上 于 2008-08-04 10:21:23.0 发表
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作者：北峰 于 2008-08-04 10:21:33.0 发表
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这个贴值得收藏，堪称京城最新最实用，看奥运必备的美食地图！
版主们跑的是汗流浃背啊。--
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| 版主们可真有钱呀。这一顿下来可不得千儿八百的 --
小怜玉体横陈夜，已报周师入晋阳
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作者：可望 于 2008-08-04 10:22:57.0 发表
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沙上 于 2008-08-04 10:21:23.0 发表 来自：发送短消息
可望、落灯花给大家介绍下价格哈，好揣够钱
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人均消费大概得80—120元，不便宜啊~~
俺的钱包~~呜呜
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作者：北峰 于 2008-08-04 10:23:06.0 发表
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| 请各位版主介绍美食的时候，请详细介绍该店的位置和交通及菜品价格档次，以便网友参考。 --
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结束周四一天紧张的工作，四位版主饥肠辘辘杀奔簋街~
这是北新桥地铁站~刚开通的
簋街从北新桥路口一直到二环东直门路口，这里的餐厅风格众多~~~
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步入簋街，到处是红灯笼高高挂~
小知识：
为什么叫簋街？
簋街东起二环路东直门立交桥西端，西到交道口东大街东端。在这条全长1442米的东内大街上，沿街共有各种商业店铺150多家，其中餐饮服务业100多家，约占东内大街全部店铺的60%以上。饭馆密度如此之大，全北京恐怕再也找不出第二条来了。至于簋街名字的由来，据说是来自老北京的“鬼市”。早年北京那些以贩卖杂货菜果为主的集市，后半夜开市，黎明即散，摊主以煤油灯取亮，远处看上去灯影憧憧，故名“鬼市”。还有一种通常的说法是东直门内大街餐厅生意红火，由于来此宵夜的出租汽车司机众多，大部分门脸儿都一直开到凌晨三四点钟乃至通宵，因此这里又被人称做“鬼街”。后来商委把这里命名为“东内餐饮一条街”，还修了酒杯的铜雕塑，就用上了有点文言的“簋”字。簋街的形状
簋街的餐饮格局是一个哑铃形状，两头大中间小，最火的餐馆在东西两端。簋街东西两头的饭馆开一家火一家，中段却比较冷清。据分析有两方面原因，第一是中间的饭馆不如两边的交通方便，第二是中段的饭馆数量较少，气势比不了东西两端。
留恋簋街的11个理由：
簋街的意义已经超出了餐饮食肆的范畴，成为京城夜生活和饮食文化的一个缩影，在北京人的心里，簋街已经不可或缺。喜欢簋街留恋簋街，我们有10个由衷的理由：
一个字的引导。三五年前，单就这个“簋”字，就难倒了不少英雄好汉。而如今，不但不少人能认出这个字，而且大都知道它指的是什么意思。吃东西让人见识了一个并不常用的文言字，有点意思。而“簋”又与“鬼”同音，写出来是“簋”，说出来念出来是“鬼”，增添不少悬念和神秘感。
一道菜的诱惑。说到簋街，人们最先想到的就是“麻小儿”，这是簋街的招牌和特色菜。“麻小儿”全称麻辣小龙虾，用大量花椒和辣椒炒出来的小龙虾，颜色鲜红，味道香辣。小龙虾学名“虫剌蛄”或“螯虾”，南方人几乎不吃的“小龙虾”，到了北京却大受宠爱。除了“麻小儿”，香辣蟹、羊蝎子、红焖羊肉等，都是簋街率先创出的特色菜。
一群人的吸力。除了“麻小儿”，簋街还有一群人值得怀念，那就是“簋街饭托”。大店铺清一色制服笔挺、训练有素、分工明确的一大帮“帅小伙”，小店铺大红大紫、分外妖娆、忙里又忙外的三五个“乡妹子”，都能给你满意的服务：车到门口，就见热情挥手；车停门开，早有人护着你的头；一辆车三五个服务生看着、指挥着停摆；牵引着你往里走，总有关怀跟着，“小心点，这有一道坎”；推开店门，朝里一嗓子，“给五位爷们看座”，但见两三个妹子跑过来……
一口价的实惠。在北京生活工作的人都有自己的圈子，有同事朋友，又有生意上的伙伴，应酬很多，如若都到一些档次很高的馆子，既不随意，又不经济。叫上三五个朋友到簋街去，来七八瓶啤酒，再来百十只小龙虾，百把块钱就轻松搞定，爽而不腻，好吃不贵。
这里是欢乐的宣泄地。申奥成功之夜，北京的店铺都关了门，惟独簋街灯火通明，100多家店通宵营业，从头日晚到次日凌晨，至少有5000余人光顾，大家在那里唱歌、喝酒、拥抱、哭泣，整条街都沉浸在欢乐之中。那一晚，“鬼街”至少销出“麻辣小龙虾”上万斤。
这里是情感的发源地。刚刚结识的朋友或者刚刚相处的对象，到了这里，都会情不自禁地同你、同整个簋街的食客融入到一起：高挽衣袖，双手抢虾，大声说话，不顾斯文扫地，一下子缩短了彼此的距离，不再显得那么生分。而麻、辣、烫逼得人大汗淋漓，也最容易逼出大实话真情感。去“鬼街”一次，感情增加十分。很多铁哥们、好姐们、对对儿，都是在这里诞生的。
这里是职业的拓展地。这么多年，簋街养活了一批看上去跟吃喝没关系的人。卖玫瑰花的小姑娘，卖烟卖光碟的小摊贩，还有沿街“趴活”的出租汽车司机，这些人和他们的职业，早已成为“鬼街”的一部分。
最能代表北京夜生活的特点。忙乎了一天，还有一个不打烊的地方让你惦念，这在天气冷、风沙大的北京不多。而100多家餐馆饭庄，囊括了川、鲁、粤、湘、火锅、烧烤等各种风味品种，更使得“鬼街”特点突出，个性鲜明，因而成了喜欢过夜生活的人常去的地方。特别到了周末，不少人一头扎进簋街的人堆里，让“麻小儿”加扎啤的生活延续到凌晨，再来一笼清淡的包子、一碗香甜的豆腐脑，各自散伙，回家补觉。
最符合中国人的饮食习惯。在簋街吃饭，谈什么都没人管你，也不必担心有人窃听或者打探——人家还在那儿嚷嚷呢，顾得了你？因此大家都说，这里是最符合中国饮食习惯的一个好地方：东商西贾、南腔北调都汇聚于此，不经意间就完成一笔交易；人往热处走，人多人气旺，冷不丁就碰上一熟人；可以大口喝酒，大手剥虾，大声说话，大胆吹牛……
最能体现人与人之间的平等。北京是政治文化中心，名人多，明星多，财神爷多，在其他地方，见是见着了，但总让人感觉他们有点“那个”。到了簋街都一样了：坐在门口等位置，服务员没叫着你的号，对不起，不能特殊；入了座，你也可以把外套一脱，把领带一扯，把衣袖一挽，海吃海喝海侃，全然不顾别人……而且，这里还是一个卧虎藏龙的地方，别小看每天在这儿“混”的人，随便逮一个，没准儿就是写过几本书、出过几张碟、演过几部戏的某位爷。
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簋街是北京最知名、规模最大的一条食街，尽管一些人对这里的环境和菜品不感兴趣，但它绝对是最大众化和最有市俗情调的食街。
最牛店名“不服不行”
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| 我们那儿火炬传递的时候，俺吃过的小龙虾，做的与可望斑斑的差不多。狠好吃滴。 --
心儿插上自由的翅膀，思绪骑上驰骋的野马
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扫过几家店面，我们来到前面提到的“花家”
迎宾的是一位“老北京”~够味儿吧
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来这里的老外也不少~
瞧，有某国大使馆的车赫然停在门口
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两位美女版主正在采访迎宾老人~
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我们随老人登堂入室~
迎奥运，花家也装扮很激情、很运动
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可望版主早早预定了位子~
前台经理正在给我们安排
背景是是古色古香的北京民俗展品~~~
特别提醒：去花家最好是提前预定
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菜单终于来了~
给大家亮亮
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办公室里没去的斑斑急催我介绍美食~
好吧！废话少说~现在开始
【八爷鸭方】
相传慈禧太后垂帘听政时，注重养身，对吃特别讲究。相传有一次，慈禧游园回来较晚，御膳房没有其他可吃的，就剩下一只烤鸭。值班的御厨灵机一动，就取下烤鸭的胸脯肉去皮，切成小颗粒，调好味，外面用豆皮包上，煎成两面金黄色，切成小块呈上到慈禧面前。慈禧尝后，龙颜大悦，随即赐给值班御厨一个五品官和黄金千两。花家怡园经过挖掘改良，加入了香菇、芹菜等。荤素适中，香气四溢、口感绝佳。
八爷鸭方，这是花家怡园的私房菜，店家说很多人喜欢。蘸着梅子酱吃，口感和味道都还不错。夏天嘛，吃点鸭肉还是不错滴~~~
据说花家菜创始人——花雷先生排行老八，这道独创私家菜因此得名
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哇，似有一盘川菜——宫保鸡丁！
四菜之中，必有其一，伟大菜系的气质，简直不言即明！
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哇，首图中似有一盘川菜——宫保鸡丁！
四菜之中，必居其一，川菜作为世界级伟大菜系的气质，简直不言即明！
倾情欣赏！
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作者：风真 于 2008-08-04 11:03:33.0 发表
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作者：乐枫 于 2008-08-04 11:03:52.0 发表
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【八爷鸭方】
38元一份，经典、实惠~是到花家的不二选择！
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作者:雄辩之美 于 2008-08-04 11:06:44.0 发表 发送短消息
这花家菜被介绍得这么仔细，花老板也没免斑斑的单？
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老板不免单，版主钞票有限 所以只能勉强点了四道经典菜例给大伙介绍
下面是第二道，
【霸王鸡】
选用上等的三黄鸡，用小火慢侵至熟切块装盘，浇以秘制红油复合味汁，并配以雪梨、鲜菇、油麦菜、莜面、黄瓜等，荤素搭配，即改变了麻辣的强刺激而又增添了水果、蔬菜的清香。此菜既麻又辣还香，口感丰富，色泽艳丽。
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| 光拍照不灵，得介绍介绍各样小吃什么味道啊。呵呵。 --
认真学习‘主义、思想、理论、讲话’。
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落灯花，跟花老板认识不？你给他做广告宣传，下次去吃的时候，得告诉他饭菜要多打折才行。
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斑竹好吃会不会发胖？
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高坐上海滩，大义论科学。宏愿开天地，逍遥指迷津。（牛子吟） 我宣传和发扬牛顿理论。科研没有失败者，欢迎大家勇敢拥护《质量蒸发论》
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好好好
正饿着呢口氺呀~~~~
收藏推荐给朋友哈
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斑斑公关能力还欠缺哈！
应该先派一个斑斑给老板联系，老板应该会主动的把该店经典拿手菜悉数端出来让免费让斑斑品尝！美其名曰“替新华网友试吃”拍完照后在斑斑跑奥运中介绍，店的特色介绍了知名度提高了，斑斑跑奥运的版面也丰富了，这就是所谓的双赢噻！
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作者：联国 于 2008-08-04 12:21:40.0 发表
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作者：海疯 于 2008-08-04 12:43:40.0 发表
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你们北京美食拿出来看看呢？？
除了鸭子能有个啥？？
浩浩当当多少皇帝待过
如今连个闻名的菜系都没有
连拿得出手的名菜都没有--
海州青山似旧时，春来何日更花枝。
连云春色绿柳处，倚天照海共相宜。
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嘻嘻，弄得我口水都流出好长了，斑竹，你就便，替我多吃几口，也算我有口福了！
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